的盐都是粗盐，就是单纯盐井中的盐水煎晒熬干而形成的颗粒，颗粒大?且颜色灰暗，里面有很多金属杂质，除了咸味，还发苦发涩以?及其它各种奇怪的味道?混杂在一起。

提炼细盐，也就那几个工序，粉碎，溶解之?后用草木灰，细沙等过滤，熬干沉淀，晾晒烘干，蒸发结晶等。